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通常情況下我們的鮮肉是放在鮮肉柜中保存的，但是有些店家有時(shí)候也會(huì)使用保鮮柜進(jìn)行保存。其實(shí)保鮮柜也能放置鮮肉，但是效果沒(méi)有鮮肉柜好，下面帝普冷鏈來(lái)具體講解，請(qǐng)注意閱讀以下內(nèi)容。

首先我們的鮮肉柜的溫度范圍是-2℃--8℃，而保鮮柜的溫度范圍是2℃--10℃，雖然只是相差幾度，但是如果我們把鮮肉放在保鮮柜中最多能保存兩天的時(shí)間，據(jù)相關(guān)專業(yè)人員表示，由于豬肉宰殺之后需要經(jīng)過(guò)10--20小時(shí)的排酸處理才會(huì)上市，所以我們的豬肉如果在一天內(nèi)沒(méi)有銷售完正確的保存方式是放在鮮肉柜中進(jìn)行冷藏，或則是放入冷凍柜中進(jìn)行存藏，這樣鮮肉不易變質(zhì)。

其次如果售賣(mài)的肉屬于真空包裝且經(jīng)過(guò)無(wú)菌處理之后再放進(jìn)冷柜中保存的話，相對(duì)保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一點(diǎn)，保存12月左右是沒(méi)有問(wèn)題，如果冷藏期間拆開(kāi)真空包裝，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)的減少很多。再次我們?cè)诎氧r肉放在鮮肉柜中的時(shí)候注意放在器皿中，避免鮮肉凍結(jié)在鮮肉柜的蒸發(fā)器上，不容易取出來(lái)。

最后為了保證有一個(gè)好的衛(wèi)生環(huán)境盡量不要把鮮肉與熟食共同放在一個(gè)冷柜中。有以上內(nèi)容總結(jié)得出，我們的保鮮柜在冷藏鮮肉方面并不能完全的代替鮮肉柜使用。

以上內(nèi)容是關(guān)于保鮮柜是否可以直接代替鮮肉柜使用的話題，若有什么疑問(wèn)或不解之處隨時(shí)歡迎你的來(lái)電咨詢了解，感謝你的耐心閱讀！