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島柜便是因其像一座小島一樣得名。一般由一臺(tái)或者多臺(tái)臥式展示柜組成。

可能有些朋友會(huì)覺得島柜只是那種下小上大的冷柜。其實(shí)不然，島柜相當(dāng)于一個(gè)獨(dú)立的展示柜臺(tái)，除了這種傳統(tǒng)的島柜外，平玻柜、組合柜、速凍大柜乃至商超使用的環(huán)島柜等都屬于島柜一類。

島柜相較于傳統(tǒng)冷柜來說更符合展示柜臺(tái)的定位，展示面積更大，且在兼顧展示效果的同時(shí)，做到更好的保溫效果。且均配置網(wǎng)籃，既方便顧客購物，又不影響凍品儲(chǔ)存。

島柜相較于立式展示柜來說則具有更加節(jié)能的優(yōu)點(diǎn)，由于島柜是臥式設(shè)計(jì)，頂部開門冷氣更不易流失。所以相對(duì)來說島柜更加節(jié)能，冷凍效果更好。其次，可以充分利用空間。使用島柜超市更有空曠感，避免了展示柜、貨架及立式冰柜對(duì)視線的遮擋而影響到周圍商品的展示。同時(shí)可以提高廊道空間的價(jià)值，放上島柜不影響兩邊（展示柜/貨架/冰柜）商品的展示。