長時間使用組合式島柜,放置的東西越來越多,組合式島柜也會產(chǎn)生異味。帝普冷鏈今天來和大家探討冷柜異味產(chǎn)生的原因和解決去除異味的辦法,希望能夠幫助到您。
一、組合式島柜中產(chǎn)生異味的原因:組合式島柜中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于組合式島柜的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。
二、組合式島柜去除異味的方法
食醋法:一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
甲醛法:將組合式島柜庫房內(nèi)的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液進(jìn)行消毒和排除異味。
臭氧法:臭氧具強(qiáng)氧化作用,在消除庫房異味的同時,還能制止微生物的生長。但是,組合式島柜內(nèi)存放含脂肪較多的物品時,則不宜采用,避免脂肪氧化酸敗。
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